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酒店廚房設(shè)備的選購原則

文章出處:深圳市道勤酒店用品有限公司 人氣:-發(fā)表時間:2020-05-13 00:00:00

酒店廚房設(shè)備是酒店餐飲系統(tǒng)不可分割的一部分?,F(xiàn)在越來越多的人將注意力轉(zhuǎn)向廚房設(shè)計和裝飾。廚房設(shè)計和裝飾中最重要的是購買商用廚房設(shè)備。購買時我們應(yīng)該注意什么?以下是購買商用廚房設(shè)備的一些指導(dǎo)原則。


廚房設(shè)備一般分為:


1 儲存設(shè)備,分為兩部分:食物儲存和器具儲存。食物儲存分為冷藏和非冷藏,通過廚房內(nèi)的冰箱?冰箱等設(shè)備實現(xiàn)。存儲設(shè)備是指各種底柜?吊柜?角柜?多功能裝飾柜等


2 洗滌設(shè)備,包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗手盆、洗衣柜等,廚房操作后產(chǎn)生的垃圾洗滌后,應(yīng)提供垃圾桶或衛(wèi)生桶,現(xiàn)代家居廚房也應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾粉碎機等設(shè)備。


3 調(diào)理設(shè)備,主要是調(diào)理表,整理、切菜、成分、調(diào)制工具和餐具。


4 烹飪設(shè)備,主要是爐灶?電磁爐及相關(guān)工具和烹飪用具。隨著廚房革命的進(jìn)展,電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波爐等也開始進(jìn)入家庭。


酒店廚房設(shè)備

購買酒店廚房設(shè)備的原則有以下幾點:


1 衛(wèi)生原理:廚房設(shè)備必須具備抵抗污染的能力,特別是要防止食物污染,如蟑螂、鼠、螞蟻,以確保整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。


2 防火原理:廚房設(shè)備表面應(yīng)防火。由普通廚房設(shè)備制造商生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面材料全部由不可燃的、阻燃材料制成。


3 便利的原則廚房的運作必須有一個合理的過程。在廚房設(shè)備的設(shè)計中,每個部件的布置可以根據(jù)正確的過程設(shè)計,這對于將來的使用非常重要。然后爐灶面的高度,柜子的位置等直接影響使用的便利性,并選擇符合人體工學(xué)原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。


4 美的原則廚房設(shè)備不僅要求造型、顏色令人賞心悅目,而且還具有持久性,因此要求具有相對容易的抗污染性能達(dá)到很好的清潔性能。


深圳道勤酒店用品有限公司提供各種大品牌進(jìn)口酒店廚房設(shè)備,從廚房到客房的一站式酒店用品供應(yīng)商,是籌備酒店的不二之選。




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