酒店是大眾消費出入的地方，很多人在里面吃住玩的，吃住哪么吃餐具是不是就非常的重要了呢？做為一家高檔酒店餐具他們用必須是造型多樣、色彩斑斕、手感細滑，容易洗滌，深受客人喜愛。一套好的餐具他不僅可以給客人帶來好的食欲，感受到餐具的精美，所以挑選陶瓷餐具可是有大有學(xué)問，有些陶瓷器具對人體健康有一定的危害作用，因為它們采用釉上彩裝飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，鉛會影響人的造血、神經(jīng)、腎臟、血管和其它器官的功能。當(dāng)人體攝入一定的鉛時，會出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。因此一旦疏忽，這餐餐必用的日用品，會像微量毒-藥一樣，逐漸影響身體健康。

  對于酒店陶瓷餐具對人體健康方面可以產(chǎn)生的危害，我們可以從以下三個方面解決。

   1.選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪?？蛇x用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

  2.買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低<A title=http://w452.cn/ href="http://陶瓷餐具/" target=_self _href="http://陶瓷餐具">陶瓷餐具對人體的潛在危害。

  3.不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

  其次，怎么樣選擇高質(zhì)量的酒店陶瓷餐具？

  1、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

  2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

  3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

  4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。

  5、瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質(zhì)。達到1350度瓷器最好。??

  6、選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。

  7、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

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